今年，一場戰“疫”，讓武漢市仿佛擁有一層獨特的含意。歷經幾個月的勤奮，按住暫停鍵的武漢在大家希望下漸漸地“再生”，武漢人民也久違了地外出“太早”。

熱干面“醒過來”，了解的武漢市，難得一見！將會對他人來講，吃上熱干面是件不大的事，但針對武漢市來講，意味著主要生！

每天早上，大街小巷堆滿盡早鋪，走入街巷里，喊一聲“老總，一碗熱干面”，蓋子敲打和噪雜的人聲伴奏交織成一片。在路上，隨時隨地能見到大伙兒舉著一碗面大塊朵頤，馬路上，巷子口，經常可以看到。這一份填滿煙火氣的平時，是丹江人了解卻久違了的。一位出去“太早”的老大姐啜泣道：“這碗熱干面到來真的不容易了……”

寶寶看到新聞報道，既打動又羨慕嫉妒，追著我也要吃熱干面，看在他把春節紅包都捐了的份上，母親只能去餐廳廚房刻苦鉆研寶寶版咯！筋道爽口的面條，裝點上西紅柿丁、牛腱子肉，綠紅兩色，色調清爽。輕輕地攪拌，花生醬濃厚的氣場伴隨著木筷的攪拌釋放出去，一下子激起胃口。

菜譜名字：寶寶版熱干面參照個月：12M

1、提前準備食物：西紅柿：15克，絲瓜：20克，花生醬：30克，豬里脊：30克 ，高筋粉：200克，生雞蛋：一個（約50克）

2、出鍋燒開，水開后倒入絲瓜，火災綽水3分鐘。綽水能除去蔬菜水果中絕大多數的鹽酸。

3、絲瓜切細細的，西紅柿切小傅，豬里脊切片。

4、攪肉杯里倒入豬里脊塊和5克蔥姜水，攪弄成泥，倒入碗中。蔥段、生姜片放進碗中，倒入沸水侵泡二十分鐘，晾涼后便是蔥姜水啦。蔥姜水能夠 除去豬里脊中的肉腥味兒。

5、碗中磕入一個雞蛋，用料理棒攪拌勻稱。

6、炒菜鍋刷一層薄薄油，滾油后倒入雞蛋液，低火煸炒2分鐘，至徹底爛熟。

7、面條機倒入高筋粉，蓋好杯蓋，順時針方向轉動鎖上。一平杯的小麥面粉大概是200克。

8、挑選全自動面，再挑選“勁道面”作用，按起動鍵。面條機大概“工作中”十分鐘后，牛肉拉面就出來，取60克預留。

9、出鍋燒開，水開后倒入牛肉拉面，火災煮3分鐘至面條浮上來。

10、撈起來，倒入涼開水太涼，用不銹鋼篩網涼干水份，倒入碗中。面條太涼后，口味會更為筋道，還不容易粘連。

11、鍋中刷油，滾油后倒入生豬肉泥，低火煸炒2分鐘至肉質地疏松。

12、倒入西紅柿丁和牛腱子肉，煸炒3分鐘至進行爛熟。

13、碗中倒入花生醬和20克涼開水，攪拌均勻。

14、炒好的火鍋配菜和花生醬倒入面條中，用筷子攪拌均勻就可以。

一碗滑爽筋道的寶寶版熱干面就搞好啦~裹著花生醬的面條顏色光亮，吃一口，筋道的面條伴著甜酸的西紅柿，脆爽的絲瓜，鮮美的肉沫，多種多樣口感在舌頭相融爆發。寶寶吃得連蔬菜水果也不剩了。【加上步聚】●媽媽們能夠 依據小寶寶的愛好來拆換火鍋配菜，如蝦、紅蘿卜等。●不必要的面條能夠 一根一根的放到涼架子上，放到自然通風晾曬，隨后密封性儲存。【專業知識拓寬】媽媽們知道嗎，熱干面的發源，實際上是一次“點錯”。一名賣熟菜的小攤販，某一天做生意不佳，剩余許多 面條，以便防止浪費，他提前準備將面條加溫晾曬。結果他不小心弄翻了麻油瓶，潑在了表面，就干脆將這種面再加調料售出。殊不知這陰差陽錯做出去的面出現意外美味，引來顧客們競相詢問。他惱羞成怒出口成章“熱干面”，因此熱干面就一傳十十傳百，在武漢扎穩了根。