在南方坐月子的媽媽，月子一定會吃麻油雞。有人說，月子里吃麻油雞吃到怕，以后再也不想吃雞肉了。無論是哪一個地方，總有一道特色的月子菜。但是，新媽媽的體質不同，月子菜也不能隨便亂吃。那產后如何吃麻油雞比較好？坐月子吃麻油雞怎么做？

　　一、麻油雞的做法

　　麻油雞主要以芝麻油、老姜、油和雞肉作為原料，由于是月子里的媽媽食用，建議不放或少放酒比較好。先用米酒和雞肉腌制10分鐘后，炒鍋內放入芝麻油和姜片，隨后放入雞肉，翻炒雞肉變色后，加入適量的米酒，然后燉至雞肉軟爛，加鹽即可出鍋。

　　1、芝麻油含有豐富的不飽和脂肪酸，有促進子宮收縮、排出惡露和防止產后便秘的功效。同時，芝麻油還含有人體必需的氨基酸，尤其適合氣血不足的媽媽。

　　2、姜有發汗祛寒、殺菌提神、增進食欲的作用。雞肉含有大量的蛋白質，很容易被人體所吸收，所以有增強體力、強壯身體的作用。所以對于產后媽媽來說，麻油雞是一道很不錯的滋補佳品。

　　什么時候吃麻油雞比較好？喝完生化湯以后吃比較好。順產的新媽媽在產后7天開始食用，剖腹產的媽媽在產后14天開始食用。

　　二、坐月子吃麻油雞的注意事項

　　麻油雞雖然是很好的滋補食物，但是并不是所有的媽媽都適合食用。體質燥熱的新媽媽不適合吃麻油雞，應該要多吃薏米、沙參等降火的食材。如果有甲狀腺功能亢進的新媽媽，因為代謝問題也不能吃多麻油雞。

　　1、芝麻油的用量不宜太多，每次放1-2匙，煮的時間不要太久，建議在煮好湯后再加芝麻油比較好。

　　2、不宜過量滋補。現在的新媽媽普遍運動量較少，體內各個器官的活力比較低，如果產后大量的進補麻油雞，就會攝入大量的油脂。產后的體質比較虛弱，大量的進補會造成營養過剩，影響產后身體的恢復。

　　3、冬天坐月子的媽媽，可以多吃點麻油雞。但是夏天坐月子的媽媽，天氣比較燥熱，并不適合多吃麻油雞。

　　4、在月子期和母乳喂養期間，新媽媽都不能喝酒。所以麻油雞中的配料酒可以換成米酒，米酒對于產后媽媽來說是可以飲用的，在烹飪的過程中，酒精已經全部揮發。米酒有助于傷口復原、改善體虛、缺奶、貧血的功效。